Voici une idée de petit déjeuner ou de collation. Une nouvelle gourmandise avec les cerises que Julia une de mes élèves m'a gentiment offert. Ingrédients : Pour le coulis 360g de cerises20g de sucre vanillé Pour le dressage 4 c a s de fromage blanc à 0%Muesli aux fruits1 c à s de graines de... Lire la Suite →
Encore une recette avec les bons abricots de mon amie Valérie.Ces purées d'abricots vont me servir pour faire mes entremets. Bien sûr vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit. Ingrédients : ( Pour 4 pots ) 1000 g d'abricots100 g de sucre en poudre1 jus de citron Préparation Laver les abricots et les couper en... Lire la Suite →
Cela faisait longtemps que je souhaitais réaliser de la pâte à tartiner aux spéculoos, lorsque Lau en cuisine a donné le nouveau thème de la Foodista Challenge j'ai tout de suite sauté sur l'occasion pour la faire. Ingrédients : 15 g de sucre en poudre15 g de sucre roux190 g de spéculoos50 g de lait50... Lire la Suite →
C'est Chris qui m'a donné envie de tester, elle a publié sa recette il y a quelques mois. J'utilise souvent de l'Extrait de Vanille dans ma pâtisserie alors je me suis dit que cela serait sympa de la faire maison.De plus j'ai utilisé du sucre vanillé, mon sucre est toujours vanillé, je mets 3 à 4 gousses... Lire la Suite →
J'ai choisi de faire ma pâte d'amande car je trouve cela très économique et c'est si simple qu'il ne faut pas se priver. Vous pourrez utiliser cette pâte d'amande pour faire des fruits déguisés ou des petits décors pour vos gâteaux. J'ai utilisé du colorant alimentaire pour la teinter mais vous pouvez la laisser neutre.... Lire la Suite →
J'avais réalisé il y a quelques temps un Granola à la noix de coco, en me promenant sur le net, je suis tombée sur une autre façon de réaliser cette petite gourmandise. J'ai mis un peu mon grain de sel, car un Granola peut s'accommoder avec toutes sortes de graines ou de fruits séchés..Je me... Lire la Suite →
Je suis folle de crème de marrons, je la mange à la petite cuillère, alors il fallait absolument que je tente de la faire moi même. J'ai vu de nombreuses recettes sur Internet et j'ai choisi celle de Solmar sur l'Espace recette Thermomix, elle est rapide, efficace, simple tout ce que j'aime, je vous la... Lire la Suite →
Avec les abricots qui arrivent sur nos étals, j'ai testé le coulis.... C'est un régal.Vous pouvez l'utiliser pour napper vos panna cottas, ou pour aromatiser vos yaourts natures ou fromage blanc....Ou tout simplement dilué avec un peu d'eau pour décorer vos assiettes pour présenter un dessert. Ingrédients : 430 g d'abricots congelés70 g de miel... Lire la Suite →
Des verrines bien agréables à déguster avec les premières cerises qui arrivent sur les étals. Ingrédients : ( pour 4 verrines ) 200 g de cerises dénoyautées20 g de cassonade2 cl de jus d'orange2 feuilles de gélatine6 biscuits Petit Beurre Préparation Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.Faire chauffer le jus d'orange la... Lire la Suite →
Il ne faut pas confondre le pralin qui est une poudre et le praliné qui est une pâte que l'on obtient en mixant le pralin. Pour une recette j'avais besoin de praliné mais il n'y en avait pas dans mes placards….Alors j'ai décidé de le faire maison. J'ai pris la recette de"La cuisine de Bernard",... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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