Un nouvelle recette pour accompagner Sophie du blog "La tendresse en cuisine" qui nous propose de faire un tour du monde culinaire. Un plat tout simple à préparer et très savoureux, bien sûr nous ne sommes pas du tout dans la bonne saison pour déguster cette recette, voilà pourquoi j'ai opté pour des poivrons marinés... Lire la Suite →
J'ai découverte ces galettes pour un défi sur la cuisine médiévale, ces petites galettes datent du fin 13ème siècle, début du 14ème siècle et s'utilisaient comme du pain. Vous pouvez les parfumer avec du safran, je n'en avais plus dans mes placards. Nous avons beaucoup apprécié. Ingrédients : Pour 3 galettes 35 g parmesan1 oignon... Lire la Suite →
Avec le confit d'oignons que j'ai reçu dans la box hiver de Festifruits, je me suis réalisée un petit repas gourmand…Une petite assiette pour les midis où je mange seule. Avec la pâte filo, le feuilleté est croquant et un peu moins calorique qu'avec une pâte feuilletée traditionnelle, je me suis inspirée d'une recette trouvée... Lire la Suite →
Une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie du blog "La tendresse en cuisine" dans son tour du monde culinaire. Une spécialité Serbe, c'est une sorte de cheescake salé que vous pouvez proposer en entrée. C'est à déguster légèrement tiède avec une salade. Je sais que Sophie a également proposé ce feuilleté pour son tour... Lire la Suite →
Encore un petit velouté, cette fois-ci à base d'endives. Pour enlever l'amertume, je creuse les bouts pour enlever les cœurs, et j'ajoute de la cassonade dans la préparation. J'aime beaucoup les endives, je les consomme aussi bien crues que cuites. Ingrédients : 2 échalotes10 g de beurre allégé530 g d'endive1 verre d'eau tiède2 c à... Lire la Suite →
Un petit reste de reblochon, et hop on se prépare des minis cakes. Avec une salade, c'est parfait pour un soir de semaine. Ingrédients : Pour 5 /6 minis cakes 3 œufs12 cl de crème liquide allégée5 cl d'huile de pépin de raisin160 g de farine1/2 sachet de levure50 g de Comté râpé110 g de... Lire la Suite →
Un petit repas que mon fils ainé s'est préparé, ce n'est pas véritablement une recette mais plutôt une idée..C'est vrai que dès fois certains soirs, on ne sait plus quoi proposer à manger. Ingrédients : (Pour deux croques) 4 tranche de mie aux céréalesbleu d'Auvergne2 tranches de jambon blancComté râpé2 œufs Préparation Préchauffer le four... Lire la Suite →
Après les fêtes il peut nous rester quelques tranches de saumon fumé, et bien voici la solution pour les utiliser. Des cakes bien moelleux, gouteux et très faciles à réaliser. Ingrédients : (Pour 11 minis cakes) 160 g de farine1 sachet de levure chimique3 œufs150 g de saumon fumé8 cl huile d’olive2 cl vin blanc10 cl de lait80 g d’emmental râpé1 c à s de ciboulette ciseléesel poivre Préparation... Lire la Suite →
Des rillettes pour déguster avec de délicieux biscuits secs ou à tartiner sur de bonnes tranches de toasts grillées..Bien sûr il vous faudra aimer les sardines et le chèvre frais pour vous régaler.. Ingrédients : 1 échalote1 c à s de ciboulette ciselée1 boîte de sardine ( j'ai enlevé les arrêtes centrales de chaque sardine)60... Lire la Suite →
On se fait un nouvel apéro, avec des gressins très simples à réaliser, parfumés au thym et basilic séché, la Provence vient jusqu'à nous. Ingrédients : Pour environ 26 gressins 100 g de beurre pommade200 g de farine50 g d'eau50 g de parmesan1 c à c de thym séché1 c à c de basilic séchésel... Lire la Suite →
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