Tartinade de betterave rouge à la feta

Voici une délicieuse tartinade à base de betterave rouge et de feta, c’est rapide et tout simple. Avec un bon mixeur, le tour est joué en quelques minutes. Je l’ai présentée dans des petites bouchées betterave et poivre de prêt à garnir, c’est encore plus gourmand. Bien sûr vous pourrez utiliser des crackers.

Ingrédients :

• 270 g de betterave rouge cuite
• 150 g de feta
• 3 pincées de poivre
• 6 tiges de ciboulette
• quelques cerneaux de noix pour la décoration

Préparation

1. Mettre les betteraves rouges et la feta coupées en morceaux dans un mixeur avec un peu de poivre et de la ciboulette ciselée, puis mixer jusqu’à obtenir une texture de tartinable.
2. Présenter dans des bouchées avec des cerneaux de noix sur le dessus.
3. Servir bien frais.

Préparation au Thermomix

1. Mettre les betteraves rouges et la feta coupées en morceaux dans le bol du Thermomix avec un peu de poivre et de la ciboulette ciselée, puis mixer 30sec/vit4, racler les bords puis mixer à nouveau 20sec/vit3.
2. Présenter dans des bouchées avec des cerneaux de noix sur le dessus.
3. Servir bien frais.