Pâte à tartiner aux spéculoos

Voici une pâte à tartiner ultra gourmande réalisée avec des biscuits spéculoos. C’est une deuxième version sans sucre ajouté. . Avec cette pâte j’ai réalisé une chantilly pour garnir mes mini trendy aux spéculoos et caramel que Charlotte de Prêt à garnir m’a gentiment envoyé dans un beau colis rempli de nouveautés..Si vous n’avez pas de Thermomix, vous pourrez mixer la préparation après l’avoir chauffée un peu dans une casserole.

Ingrédients :

Pour la pâte à tartiner:

• 250 g de spéculoos
• 100 g de lait
• 30 g de beurre demi-sel

Pour la chantilly :

• 20 cl de crème liquide entière bien froide
• 1 c à s de pâte à tartiner aux spéculoos

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol du Thermomix les spéculoos et mixer 15sec/vit9, ajouter le lait et le beurre coupé en morceaux puis faire chauffer 4min/50°/vit3. Mixer 5sec/Vit9.
2. Transvaser dans un pot propre.
3. A conserver au réfrigérateur.
4. Préparer votre chantilly, commencer à monter votre crème, j’utilise mon speedy chef, puis incorporer la cuillère à soupe de pâte à tartiner pour terminer la chantilly.
5. Déposer dans chaque tartelettes un peu de pâte à atriner.
6. Puis à l’aide d’une poche à douille, pocher votre chantilly.
7. Parsemer de quelques crumble de spéculoos.

Merci à Charlotte de Prêt à garnir de m’avoir une nouvelle fois gâtée.

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