Curry de chou chinois au cabillaud

Voici une nouvelle recette que j’ai réalisée avec mon chou chinois. Au moins ce chou est économique il est peu cher et on peut le cuisiner de différentes façon. J’utilise ici, de la pâte de curry, mais vous pouvez utiliser du curry en poudre, il en faudra deux cuillères à soupe.

Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes

• 3 c à s d’huile pour Wok Thaïe ( La tourangelle)
• 2 beaux pavés de cabillaud
• 1 à 2 c à c de pâte de curry rouge
• 1 cm de gingembre frais
• 3 oignons tiges
• 1/4 de chou chinois
• 40 cl de lait de coco
• sel poivre
• graines de sésame
• nouille chivoise pour accompagner

Préparation

1. Dans votre wok mettre 2 cuillères à soupe d’huile et faire revenir le poisson environ deux minutes sur chaque face, puis réserver.
2. A la place mettre la dernière cuillère d’huile puis la pâte de curry et le gingembre haché, faire chauffer 1 minute, ajouter les oignons ciselés avec les tiges, faire revenir en mélangeant 2 minutes.
3. Ajouter le chou lavé et ciselé en lanières finement.
4. Mélanger et faire chauffer deux minutes, puis verser le lait de coco, assaisonner avec du sel et du poire, remettre le poisson, le couper en tronçons, puis couvrir et sur feu moyen laisser mijoter environ 15 minutes, remuer de temps en temps.
5. En parallèle faire cuire vos nouilles dans un grand volume d’eau bouillante salée.
6. Servir bien chaud en parsemant de graines de sésame.