Velouté de carottes, pommes de terre et lentilles corail

Pendant ces périodes de fêtes, on a tendance à manger un peu trop. Pour reposer votre estomac, je vous propose une délicieuse soupe bien gourmande. J’ai ajouté un peu de topinambours, mais si vous n’aimez pas vous pouvez l’enlever.

Ingrédients :

• 200 g de carotte
• 50 g de topinambour
• 260 g de pommes de terre
• 70 g de lentilles corail
• 750g de bouillon de légumes
• sel poivre

Préparation au Thermomix

1. Eplucher, les carottes, les laver et les couper en rondelles. Eplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en dés. Peler, laver le topinambour et le couper en morceaux.
2. Mettre les légumes dans le bol du Thermomix avec les lentilles corail, puis verser le bouillon, assaisonner à votre goût.
3. Faire chauffer 20 min/varoma/vit mijotage.
4. Puis mixer 20 sec de la vit 6 à 10.
5. Déguster aussitôt.