Gratin de chou-fleur aux lardons

Un nouveau gratin, bien gourmand. Il est tout simple et vraiment assez rapide d’exécution, cela pourra vous faire un petit repas du soir sans prise de tête. J’ai trouvé la recette dans un vieux magazine de 2013 que ma belle maman m’a donné lors d’un grand tri dans ses recettes de cuisine.

Ingrédients : Pour un plat à gratin de 25 cm x 16 cm pour 6 personnes

  • 400 g de chou-fleur
  • 2 pommes de terre
  • 200 g de lardons en allumettes
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de lait
  • 60 g de farine
  • 100 g de Comté
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel poivre

Cuisson du chou-fleur et des pommes de terre au Cookéo

  1. Mettre le trépied dans la cuve du Cookéo et mettre de l’eau à hauteur du trépied.
  2. Eplucher et laver vos pommes de terre et les détailler en morceaux épais.
  3. Laver et détailler votre chou-fleur en fleurette, le disposer dans le panier vapeur avec les pommes de terre et le placer dans la cuve puis passer en mode sous pression pour 10 minutes.
  4. Egoutter les légumes et laisser tiédir.

Préparation

  1. Couper le chou-fleur en petits bouquets, éplucher et laver vos pommes de terre et les détailler en morceaux épais. et les faire cuire à l’autocuiseur environ 10 minutes.
  2. Râper votre Comté, fouetter les œufs avec la crème et le lait, ajouter la farine, le fromage râpé, une pointe de noix de muscade, saler légèrement et poivrer.
  3. Mettre vos lardons dans une poêle antiadhésive puis les faire revenir quelques minutes, enlever le maximum du gras rendu.
  4. Placer le chou-fleur et les pommes de terre dans votre plat à gratin, répartir les lardons sur le dessus et napper de préparation.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Enfourner pour 30 minutes.
  7. Servir aussitôt.

Source: Magazine Cuisine de Saison

Préparation de la crème au au Thermomix

  1. Mettre le Comté en morceaux dans le bol du Thermomix puis râper 10sec/vit 8.
  2. Ajouter les œufs avec la crème et le lait, la farine, une pointe de noix de muscade, saler légèrement et poivrer puis mélanger 20sec/vit4.

Avec cette recette je participe au BAL du livre crée par Alicia du blog bal des saveurs

Liste des participants​​​​

  1. Jackie du blog La cuisine de jackie
  2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
  3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  4. Delphine du blog Oh la gourmande
  5. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  7. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
  8. Florence du blog Flo en cuisine
  9. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
  10. Céline du blog La cuisine de Silena
  11. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
  12. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
  13. Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
  14. Nessa du blog Baking with Nessa
  15. Alicia du blog Bal des saveurs

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58 commentaires sur “Gratin de chou-fleur aux lardons”

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  6. En prenant des petits lardons fumés ça doit donner un petit goût sympa à ce délicieux gratin !! Je les remplace aussi parfois par de la coppa Corse qui a un sacré goût, mais avec des natures on doit se régaler tout de même en tout cas ça fait un repas complet. Merci Delphine. Gros bisous

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  14. J’adore les recettes des magazines, il y a des pépites et ton gratin me donne envie de passer à table même si il n’est que 8 heures du matin pour moi 🙂

    Lorsque tu as un moment, pourrais-tu me rajouter à ta liste? Merci beaucoup! Bises et Bon Lundi! ~Nessa

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