Tartelettes tomates mozza, féta

Il ne me restait plus grand chose dans le frigo et j’avais envie d’un petit repas tout simple mais gourmand, cela tombait bien il me restait ce mélange de fromages qu’il fallait utiliser. J’avais encore 3 quiches de prêt à garnir, c’est pratique et en plus elles sont délicieuses, alors hop le tour est joué pour se régaler. Bien sur vous pourrez utiliser une pâte feuilletée ou brisée.

Ingrédients : Pour 3 quiches de 11 cm de diamètre

• 1 belle tomate
• 2 œufs
• 8 cl de lait
• 3 tiges de ciboulettes
• quelques feuilles de basilic
• quelques morceaux de feta
• 50 g de mélange de fromage râpé mozza, emmental, parmigiano
• sel poivre

Préparation

1. .Laver et enlever la peau de la tomate, la couper en tranches fines, les répartir dans les fonds de quiche, parsemer par dessus une couche de mélange de fromage.
2. Préparer l’appareil, en fouettant le lait, les œufs, ajouter la ciboulette ciselée quelques feuilles de basilic coupées, du sel et poivre, puis battre l’ensemble.
3. Recouvrir les tomates et le fromage avec l’appareil puis disposer quelques morceaux de féta.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Enfourner pour 35 minutes environ, vos tartelettes doivent être bien dorées.
6. Servir avec une bonne salade de tomates et féta.

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