Velouté de chou-fleur et tartines au Comté

Voici un nouveau velouté bien onctueux, avec le Comté il est vraiment délicieux. Et ces tartines donnent une petit touche de gourmandise en plus.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 30 g de noisettes
• 150 g de Comté
• 500 g de fleurette en chou-fleur
• 500 g de lait
• 1/2 c à c de noix de muscade
• 4 tranches de pain de campagne
• sel poivre

Préparation au Thermomix

1. Mettre les noisettes dans le bol et hacher 3sec/ Vit5. Réserver
2. Réserver 16 fines tranches de Comté et mettre le reste dans le bol puis râper 5sec/vit10. Transvaser dans un récipient et réserver.
3. Mettre le chou-fleur, le lait et la muscade dans le bol, saler, poivrer et cuire 25min/98°C/Vit1.
4. Ajouter lé fromage râpé et cuire 5min/100°C/vit1.
5. Mixer 1 min de la vitesse 5 à 8, en augmentant progressivement la vitesse.
6. Répartir les tranches de Comté sur les tranches de pain puis placer le tout sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Poivrer.
7. Servir le velouté chaud parsemé de noisettes, accompagner de tartines au Comté

Source d’inspiration : Recettes Thermomix Végétariennes