Sapin feuilleté aux noix de St Jacques, cabillaud et champignons

Voici une entrée festive qui pourra être présentée sur votre table de Noël. J’ai eu la chance d’avoir un beau colis de la part de mon partenaire Prêt à garnir, j’ai donc utilisé les bouchées en forme de sapin qui sont de saison..

Ingrédients : Pour 8 bouchées feuilletées sapin

• 1 c à s d’huile d’olice
• 1 gousse d’ail
• 300 g de champignons bruns
• 5 cl de vin blanc
• 200 g de dos de cabillaud
• 150 g de petites noix de St jacques
• Persil frais
• Sel poivre
• 4 c à s de crème fraîche
• emmental râpé

Préparation

1. Eplucher, dégermer votre gousse d’ail et la hacher, la faire revenir dans votre huile chaude.
2. Ajouter les champignons nettoyés, coupés en lanières et laisser évaporer l’eau de cuisson, puis verser le vin blanc, Mélanger jusqu’à évaporation, puis mettre le cabillaud coupé en morceaux, laisser cuire environ deux minutes sur feu moyen, puis incorporer les noix de St Jacques.
3. Mélanger laisser chauffer deux minutes, assaisonner avec du sel, poivre et persil frais.
4. Verser la crème, mélanger et laisser chauffer sur feu moyen deux minutes.
5. Préchauffer le four à 200°C
6. Mettre cette préparation dans vos bouchées , parsemer d’un peu de fromage.
7. Enfourner pour 10 minutes environ.
8. Servir avec une salade de mâche.