Chili de pois chiches

Voici un plat bien savoureux, la liste des ingrédients est assez longue mais normalement vous les trouvez facilement. C’est un plat végétarien qui peut ^être servi avec de la semoule ou du riz. Il est ici réalisé au Thermomix, mais vous pourrez le faire avec un wok.

Ingrédients :

• 1 oignon coupé en 4
• 4 gousses d’ail
• 2 cm de racine de gingembre frais
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de cumin
• 1 c à c de garam masala
• 1 c à c de curcuma
• 1 c à c de paprika
• 400 g de tomates concassées
• 60 g de concentré de tomates
• 2 c à s de beurre de cacahuète
• 150 g d’eau
• 400 g de pois chiches cuits
• 125 g de pousse d’épinards
• persil frais
• sel poivre

Préparation au Thermomix

1. Mettre l’oignon, l’ail et le gingembre dans le bol du Thermomix, puis mixer 8sec/Vit5. Racler les bords.
2. Verser l’huile et faire revenir 5min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage.
3. Ajouter les épices et cuire encore 3min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage.
4. Ajouter les tomates et leur jus, le concentré de tomates, le beurre de cacahuètes et l’eau puis faire cuire 10 min/120°C/couteau inversé/vit1.
5. Ajouter les pois chiches, les épinards, mélanger avec la spatule et cuire 10 min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage.
6. Servir saupoudré de persil ciselé.

Source d’inspiration: Recettes Thermomix Végétarienne