Tartelettes ricotta et Comté

Voici des tartelettes toutes simples qui pourront se déguster en entrée avec une délicieuse salade verte. J’ai ajouté un peu de moutarde à la préparation, c’est ce qui est bien avec ce genre de recette c’est que l’on peut les diversifier. Vous pouvez aussi ajouter un peu de bacon, des herbes ou du pesto..

Ingrédients : Pour 4 tartelettes

• 1 pâte brisée
• 1 pot de ricotta
• 3 œufs moyens
• 1 c à s de moutarde
• sel, poivre
• 130 g de comté râpé

Préparation

1. Découper 4 ronds de pâte de 13 cm à l’aide du découpoir cannelé, abaisser la pâte dans 4 empreintes du moule grands ronds. Les piquer légèrement à l’aide d’une fourchette sans trop appuyer pour ne pas abîmer votre moule.
2. Dans un saladier, battre les œufs avec la ricotta, et la moutarde, saler poivrer. Ajouter le comté et mélanger à nouveau.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Verser votre préparation dans vos empreintes.
5. Cuire 20/25 minutes en surveillant la cuisson. A la sortie du four les tartelettes ont gonflé c’est normal, elles vont se baisser au bout de quelques minutes.
6. Servir bien chaud.

Préparation au Thermomix

1. J’ai râpé mon Comté car nous l’achetons toujours en bloc, j’ai mis mon Comté coupé en morceaux et mixé 5 sec/vit 10.
2. Ajouter les œufs avec la ricotta, et la moutarde, saler poivrer puis mélanger 40sec/vit 4.
3. Découper 4 ronds de pâte de 13 cm à l’aide du découpoir cannelé, abaisser la pâte dans 4 empreintes du moule grands ronds. Les piquer légèrement à l’aide d’une fourchette sans trop appuyer pour ne pas abîmer votre moule.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Verser votre préparation dans vos empreintes.
6. Cuire 20/25 minutes en surveillant la cuisson. A la sortie du four les tartelettes ont gonflé c’est normal, elles vont se baisser au bout de quelques minutes.
7. Servir bien chaud.