Voici une délicieuse entrée qui croustille sous la dent, avec cette bonne pâte feuilletée. J’ai fait des petits carrés de 12 cm de cotés, mais vous pouvez faire plus grand, comme je les ai présentés en entrée la taille était parfaite.
Ingrédients : Pour 4 paniers
- 1 pâte feuilletée
- 1 demi brocoli
- 75 g de dés de jambon blanc
- 1 œuf
- 10 cl de crème épaisse
- Comté râpé
- piment d’Espelette
- sel poivre
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
- Laver le brocoli dans une eau vinaigrée, l’égoutter, détailler ses fleurettes, faire cuire à la vapeur environ 10 minutes, le réserver. Ou au Cookéo en cuisson sous pression pour 8 minutes.
- Sur une plaque allant au four recouverte d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé, déposer les carrés de pâte feuilletée, les piquer au centre avec une fourchette.
- Dans un cul de poule, fouetter l’œuf avec la crème fraîche, saler, poivrer et saupoudrer d’une pincée de piment d’Espelette.
- Au centre de chaque carré, répartir équitablement le brocoli et les dés de jambon, verser un peu de crème parsemer de Comté puis rabattre vers le centre les 4 coins de pâte en les soudant avec un peu d’eau, comme il me restait de la pâte j’ai collé une petite fleur réalisée avec un découpoir à pâte à sucre.
- Préchauffer le four à 200°C
- Badigeonner de jaune d’œuf battu en omelette puis parsemer un peu de Comté râpé sur le dessus.
- Enfourner environ 20 minute, selon votre four, en surveillant la cuisson
- Servir chaud, éventuellement avec quelques feuilles de mâche.
Avec cette recette je participe au jeu tests de recettes entre blogueurs, pour souhaiter un joyeux anniversaire à Viviane.
superbe et belle garniture bravo
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Merci Barbara Bises
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Ils font envie et effectivement, ils font bien croustillants 🙂 Gros bisous Delphine
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Merci martine Bises
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c’est joli et ca fait envie !
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Merci beaucoup Flo
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La composition de tes paniers a tout pour me plaire bisous
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Tu me fais très plaisir Bises
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J’aime beaucoup ces paniers feuilletés avec du brocoli, c’est aussi parfait avec une salade verte pour le repas du soor.
Bises
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Oh oui tout à fait Bises
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J’aime bien faire ce genre de petits paniers, ta version me plait beaucoup.
Bonne journée à toi Delphine. Bisous
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Merci Amélie Bises
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Des petits paniers généreusement garnis et bien gourmands !
Bonne journée, bises.
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Merci beaucoup Marion Bises
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miam, je croyais que tu avais acheté des nouveaux moules, j’ai compris l’astuce de la fleur !!
bisous
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Oui j’ai collé avec des bouts de pâtes en forme de fleurs, j’utilise des découpoirs pour pâte à sucre. Bisous
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bonjour, comment vas tu? merci pour cette recette à la fois simple et savoureuse. passe un bon lundi et à bientôt!
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Merci belle soirée
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Ces petits paniers sont super pour faire des entrées car tout le monde les aime, je n’hésite pas à faire appel à eux dès que je suis en panne d’inspiration lorsque j’invite. Ils sont aussi les bienvenus en repas de soir avec salade. On peut faire toutes sortes de garnitures et celle ci est une bonne idée. Merci Delphine, gros bisous
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Oui c’est vraiment chouette Bisous Claudine
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Ils sont bien garnis et généreux en fromage, ils me plaisent tes paniers Delphine ! Bises
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Merci c’est très gentil Bises
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ils donnent envies de croquer l’écran !Belle soirée
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Merci Mauricette Bises
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Miam… tellement parfait pour Pâques! j’adore les saveurs. Bonne journée Delphine!!
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Merci Heidi Belle soirée
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Très très appétissant. Bises Delphine et bonne soirée
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Merci Jackie Bises
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C’est une bien belle recette, j’adore, bisous
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Merci ma chère Zika Bises
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C’est une belle entrée, à décliner avec plain d’autres légumes, un régal! bizz
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Oui c’est bien sympa Bises
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J’adore ils sont top ces petits paniers
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle Bises
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Merci à toi d’avoir succombé pour tester ces paniers si délicieux et toujours autant appréciés à la maison.
Bonne soirée Delphine. Bizh. Viviane
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Merci à toi Bises
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PS : Je me permets de te chiper une photo pour la mettre à l’honneur sous ma recette 😉
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Avec plaisir
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Ces petits paniers sont tout mignons et délicieux ! Bises
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Merci Isabelle Bises
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