Noisettins

Une nouvelle idée de biscuits pour attendre le Père Noël, ces petits biscuits sont à grignoter avec un bon thé de noël, ou un café selon vos gouts. J’ai manqué de noisettes, j’ai donc remplacé par quelques amandes qui font aussi bien l’affaire. Par rapport à la recette originale, j’ai diminué le sucre et j’ai délicatement torréfié mes noisettes moulues.

Ingrédients : Pour environ 30 biscuits

• 125 g de beurre pommade
• 80 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 150 g de farine
• 100 g de noisettes moulues
• 60 g de noisettes entières

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
2. Faire torréfier vos noisettes moulues quelques minutes, bien surveiller et faire refroidir
3. Battre le beurre mou en mousse avec le sucre. Ajouter l’œuf et bien mélanger le tout.
4. Incorporer ensuite la farine ainsi que les noisettes moulues.
5. Placer votre pâte environ 20 minutes au frais.
6. Faire des petites boules de pâtes (environ 2-3 cm) et les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
7. Poser une noisette entière au centre de chaque petit gâteau.
8. Enfourner les noisettins 12 à 15 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).

Préparation au Thermomix

1. J’ai préparé mes noisettes moulues, mettre 100g de noisettes entières dans le bol et mixer 10sec/vit 10, mettre votre poudre dans une poêle pour la torréfier quelques minutes sur feu moyen, à bien surveiller, puis laisser refroidir.
2. Inutile de rincer le bol, mettre le beurre mou en morceaux dans le bol puis mélanger 1min/vit4. Ajouter l’œuf et mixer 30 sec/vit3, ajouter la farine et les noisettes moulues torréfiées et refroidies puis mélanger à nouveau 30 sec/vit3.
3. Placer votre pâte environ 20 minutes au frais.
4. Faire des petites boules de pâtes (environ 2-3 cm) et les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
5. Poser une noisette entière au centre de chaque petit gâteau.
6. Enfourner les noisettins 12 à 15 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).