Pour l’anniversaire de mon fils ainé, j’ai réalisé ce délicieux cake à la vanille, et oui il préfère la vanille au chocolat, je lui ai donc fait plaisir. J’ai utilisé les délicieuses gousses de vanille qu’il m’a rapporté de son voyage à l’île Maurice. C’est sur le magnifique blog de Samar que j’ai découvert ce bon goûter, j’ai juste mis un peu moins de sucre.
Ingrédients : Pour un moule à cake de 9 X 7,5 X 25 cm
Moule à bûche de Silikomart.- 30 ml lait
- 2 gousses de vanille
- 150 g farine
- 60 g poudre d’amande
- 200 g beurre
- 100 +25 g sucre en poudre
- 4 œufs
- 8 g levure chimique
- 1 pincée sel
Préparation
- Graisser un moule à cake.
- Commencer par infuser le lait avec les graines de vanille dans une casserole en le portant à ébullition. Retirer du feu, couvrir et réserver. Ne jetez pas vos gousses de vanille fendues, les glisser dans votre pot à sucre, il sera ainsi délicieusement parfumé.
- Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf avec 100 grammes de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre couper en cubes et battre afin de l’incorporer.
- Incorporer le lait vanillé.
- Ajouter la farine mélangée à la levure ainsi que le sel à la spatule et ensuite au batteur.
- Incorporer la poudre d’amande à la spatule.
- Monter les blancs en neige et ajouter 25 grammes de sucre pour serrer les blancs.
- Incorporer le 1/3 des blancs d’œufs au mélange précédent afin de détendre la préparation.
- Incorporer le reste des blancs délicatement à la spatule.
- Préchauffer le four à 180° C .
- Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner pendant 60 minutes environ (j’ai augmenté le temps de 20 minutes car je n’utilise pas le même moule). Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau ou un cure-dent.
- Laisser tiédir légèrement le gâteau avant de le démouler sur une grille.
- Saupoudrer de sucre glace.
Préparation au Thermomix
- Graisser un moule à cake.
- Commencer par infuser le lait avec les graines de vanille dans une casserole en le portant à ébullition. Retirer du feu, couvrir et réserver. Ne jetez pas vos gousses de vanille fendues, les glisser dans votre pot à sucre, il sera ainsi délicieusement parfumé.
- Peser 25 grammes de sucre, réserver.
- Mettre les blancs d’œufs dans le bol du Thermomix, puis donner un coup de turbo, et ensuite programmer 4min/vit 3,5 avec le fouet et sans le gobelet, les 45 secondes restantes verser le sucre doucement par le gobelet. Réserver, inutile de rincer le bol.
- Mettre les jaunes et 100 grammes de sucre, laisser le fouet et mélanger 1 min/vit 3.
- Enlever le fouet, incorporer le beurre coupé en dés et mélanger 40 sec/vit3, verser le lait vanillé et mélanger 30sec/vit 4, ajouter la farine, la levure, le sel et la poudre d’amande puis mélanger 40 sec/vit 4.
- Incorporer les blancs délicatement à la spatule.
- Préchauffer le four à 180° C .
- Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner pendant 60 minutes environ (j’ai augmenté le temps de 20 minutes car je n’utilise pas le même moule). Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau ou un cure-dent.
- Laisser tiédir légèrement le gâteau avant de le démouler sur une grille.
- Saupoudrer de sucre glace.
très appétissant et sans doute parfumé !
bon anniversaire en retard à ton fils alors et bon weekend j’espère …
pensées
(zut déjà fait 2 gâteaux hier dont un cake 🙂 )
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Merci Barbara Bises
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🍰
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bonjour je n’arrive plus à accéder à vos recettes directement. Il faut que j’utilise le lien et c’est pénible. Merci d’y remédier. Bien cordialement.
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Bonjour Patou, il faut peut-être vous désabonner et recommencer un nouvel abonnement, car de mon côté je ne peux malheureusement rien faire. Merci de votre passage sur le blog Bon week end
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Bonjour, j’ai essayé le désabonnement mais cela ne fait rien. Je vais encore tenter et sinon je verrai avec WordPress. Très belle recette. Merci du partage. Bon WE à vous aussi.
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Merci beaucoup.
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un beau gâteau
bon anniversaire à ton fils
bonne journée
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Merci beaucoup Annyvonne
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Et bine bon anniversaire à ton fiston, ce cake doit être très parfumé. Bisous et belle journée
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Merci beaucoup Jackie.
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Il est super beau et gourmand. J’adore le chocolat mais aime bcp les desserts avec de la bonne vanille 🙂 Très bel anniversaire à ton fils Delphine, bon we et gros bisous à toi
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Merci Martine Bisous ❤
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Il est très gourmand ton cake et fait envie. J’imagine le parfum.
Joyeux anniversaire à ton fils.
Bonne week-end, bisous
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Merci Natalia Bises
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oh île Maurice, tu aurais dû me le dire, on y a de nombreux amis…
pour la vanille je crois que les meilleures affaires sont à Madagascar
bisous
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il a l’air terrible ce cake.
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Miam-miam voilà un bon cake
Bonne soirée
Bisous
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bien appétissant ton superbe cake! miam!!
bonne soirée et bon dimanche
bisous
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Il a l’air merveilleusement délicieux ce cake !
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un superbe cake
une bonne soirée
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Tellement important de faire plaisir à ses proches surtout pour cette belle occasion. Bravo. Bon week-end. Bises
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Très beau cake gourmand et joli moule, bisous
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Bien vanillé et un petit goût d’amande supplémentaire, il est très attirant ce cake ! Bon dimanche, bisous
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Un bon petit cake moelleux fait toujours plaisir. Je n’ai jamais fait cette recette, à tester 🙂
Bon dimanche à toi. Bisous
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Il est magnifique et sans aucun doute bien bon (moi aussi je préfère la vanille au chocolat).
Bizzz.
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Comme il est joli et parfumé ! Les recettes de Cyril Lignac sont toujours intéressantes et accessibles.
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Il faut toujours faire plaisir à ces enfants ! Un bien beau gâteau et un bel anniversaire à ton fils. Nous partons pour l’ile Maurice mi novembre, je sens que je vais rapporter de la vanille de là-bas … Bises Delphine
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Ah chouette c’est un beau voyage..Profitez bien
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Miam, miam 👌👍👍👍
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Coucou ma cherie,
il est magnifique ce cake moelleux.
Bisous
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Bellissima anche la forma!
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Coucou Delphine, je souhaite un très joyeux anniversaire à ton grand! Quel délicieux gateau, Bravo! Bises, ~Nessa
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Merci beaucoup Nessa Bisous
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Il est magnifique ce cake !
Bisous belle journée
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