Cakes longs salés, cinq saveurs

Invitée à un repas de famille, je me suis proposée pour réaliser une partie de l’apéro. J’ai commencé par faire ces petits cakes biens pratiques pour satisfaire les goûts de chacun.

Ingrédients : Pour le moule 5 cakes longs de Demarle

Pour la base des cakes:

• 280 g de farine T65
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre
• 150 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 4 œufs

Pour les garnitures:

Cake N°1:

• 91 g de thon à la tomate égouttée et émietté
• 50 g d’Emmental râpé

Cake N°2:

• 60 g de dés de chorizo
• 15 olives vertes dénoyautées et coupées en 2
• 40 g de cheddar
• Graines de sésame pour le dessus

Cake N°3:

• 30 g de bacon en allumettes
• 10 g de parmesan râpé
• 6 pétales de tomates séchées à l’huile coupées en petits bouts

Cake N°4:

• 60 g de poivrons piquillos (marinés à l’huile) coupés en petits bouts
• 40 g de feta coupé en petits dés
• Origan pour le dessus

Cake N°5:

• 40 g de noix grossièrement concassées
• 40 g de roquefort coupé en dés

Préparation

1. Faire fondre le beurre.
2. Puis incorporer le lait, et les œufs battus en omelette, bien mélanger le tout.
3. Mélanger la farine avec la levure, et les incorporer au mélange liquide, bien mélanger le tout, assaisonner à votre goût.
4. Diviser votre pâte en 5 parts égales (environ 140 g).
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Puis mélanger une part avec les ingrédients du cake 1, verser dans votre première empreinte, faire de même avec les 4 autres.
7. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes selon votre four.

Préparation au Thermomix

1. Mettre le beurre coupé en morceaux dans votre bol puis faire fondre 3min/60°/vit2.
2. Ajouter le lait, les œufs, la farine, la levure, un peu de sel et de poivre puis mélanger 30sec/vit4.
3. Diviser votre pâte en 5 parts égales (environ 145 g).
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Puis mélanger une part avec les ingrédients du cake 1, verser dans votre première empreinte, faire de même avec les 4 autres.
6. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes selon votre four.