Fondant au chocolat de Cyril Lignac

Une gourmandise bien réconfortante à base de chocolat, c’est ce qu’il me faut en ce moment. Normalement ce sont des coulants, mais je préfère une texture fondante plutôt que coulante, j’ai donc augmenter le temps de cuisson. J’ai pris du chocolat noir à 70% du coup je n’ai pas dé-sucré mais si vous prenez du chocolat au lait je vous conseille de diminuer un peu le sucre.

C’est une recette piochée chez Estelle du blog « Cuisine et métissage » pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients : Pour 9 fondants

• 110 g de chocolat pâtissier 70% Valrhona
• 110 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 60 g de farine
• 4 œufs entiers
• beurre et farine pour les moules

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Au micro-ondes, faire fondre le beurre avec le chocolat.
3. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.
4. Incorporer le sucre, mélanger.
5. Incorporer la farine, mélanger.
6. Ajouter les œufs, un par un et bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
7. Répartir dans des moules individuels beurrés et farinés.
8. Enfourner pendant environ 10 minutes pour des coulants et 13 minutes pour des fondants.
9. Déguster !

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mettre le chocolat et le beurre dans le bol du Thermomix puis faire chauffer 3min/60°/Vit2. Puis mixer 30sec/vit3, racler les bords.
3. Ajouter le sucre et la farine mélanger 30sec/vit3, racler les bords, ajouter les œufs puis mélanger 30sec/vit3.
4. Répartir dans des moules individuels beurrés et farinés.
5. Enfourner pendant environ 10 minutes pour des coulants et 13 minutes pour des fondants.
6. Déguster !