Mini cannelés roquefort et noix

Voici des petits cannelés hyper sympathiques à  déguster pour l’apéro, j’adore le roquefort et marié aux noix c’est un petit régal.

Ingrédients : (pour 18 mini cannelés)

• 30 g de noix décortiquées
• 100 g de roquefort
• 5 cl de lait
• 65 g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 3 cl d’huile de noix
• 1 œuf
• poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à  180°C
2. Concasser les noix. Mélanger la farine, la levure.
3. Faire fondre à feu doux le roquefort avec le lait
4. Ajouter dans le mélange de farine l’œuf, l’huile de noix et le roquefort fondu.
5. Mélanger vivement jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
6. Ajouter les noix concassées, poivrer, et mélanger de nouveaux.
7. Remplir des minis moules à cannelés en silicone aux 3/4
8. Faire cuire une dizaine de minutes à 180°C.
9. Démouler et déguster tiède ou froid.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à  180°C
2. Mettre les noix dans le bol et concasser 5sec/vit4   Réserver
3. Mettre le lait et le roquefort dans le bol puis faire chauffer 5min/80°C/vit2,  incorporer la farine, la levure, l’huile, l’oeuf, et le poivre mélanger 30sec/Vit3.
4. Ajouter les noix concassées et mélanger 30sec/couteau inversé/vit3.
5. Remplir des minis moules à cannelés en silicone aux 3/4
6. Faire cuire une dizaine de minutes à 180°C.
7. Démouler et déguster tiède ou froid.

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