Muffins au Chocolat Amande

Avec mon chocolat amande Nestlé j’ai testé les muffins, j’avais déjà réalisé cette recette mais avec du chocolat praliné, c’est également un régal avec le chocolat amande.

Ingrédients : ( pour 8 gros muffins )

• 200 g de chocolat amande Nestlé
• 180 g de farine + 20 g de maïzena
• 80 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 2 œufs entiers
• 60 g de poudre d’amande
• 1 gousse de vanille
• 150 ml de lait
• 100 ml d’huile
• quelques amandes effilées ( facultatif)

Préparation

1. Mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sucre et le sel ; ajouter le lait, les œufs, l’huile. Vous devez obtenir une pâte homogène mais un peu granuleuse. Ajouter la poudre d’amande et mélanger à nouveau.
2. Gratter votre gousse de vanille pour récupérer les graines et ajouter les à la préparation.
3. Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de lait et ajoutez-la à la pâte.
4. Remplir vos moules à muffins en silicone, sinon beurrez-les.
5. Vous pouvez parsemer vos muffins de quelques amandes effilées.
6. Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 minutes.
7. Votre lame de couteau doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson 5 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Mettre le chocolat  et le lait dans le bol et faire chauffer à 3min/50°c/Vit2
3. Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le sucre, les œufs, l’huile et le sel puis mélanger 35sec/Vit3.  Racler les bords ajouter la poudre d’amande, les graines de la gousse de vanille puis mélanger 25sec/Vit4.
4. Remplir vos moules à muffins en silicone, sinon beurrez-les.
5. Vous pouvez parsemer vos muffins de quelques amandes effilées.
6. Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 minutes.
7. Votre lame de couteau doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson 5 minutes

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