Muffins légers au chocolat

Etant Ambassadrice sur l’espace recette Thermomix, j’ai eu 4 recettes à tester pour le concours sur le thème des recettes « Légères et savoureuses ».
Vous me connaissez j’ai commencé par le dessert bien chocolaté, je ne suis pas déçue, cette recette est extra, c’est un délice et en plus on ne se culpabilise pas car il y a peu de matière grasse et peu de sucre.

Ingrédients :

  • 120 g chocolat noir corsé ( 66% OU 70% )
  • 2 œufs
  • 10 g cassonade
  • 7 g maïzena, 1 grosses c à café
  • 65 g fromage blanc 0%

Préparation

  1. Prendre les 2 œufs et séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes.
  2. Monter les blancs en neige, les réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°
  4. Pendant ce temps, faire fondre les pistoles ou chocolat en morceaux avec un peu d’eau au Micro-Ondes. Réserver et mélanger si besoin.
  5. Dans un cul de poule, fouetter les jaunes avec la cassonade, puis ajouter le chocolat fondu, bien mélanger, incorporer la maïzena et le fromage blanc, bien mélanger.
  6. Incorporer délicatement la préparation aux blancs montés en neige avec une spatule.. L’appareil doit être mousseux.
  7. Bien remplir les moules à muffins et faire cuire environ 15 minutes à 180°. A surveiller suivant les fours
  8. Attendre un peu avant de les démouler.
  9. Saupoudrer de sucre glace, peut se déguster avec une crème anglaise, un coulis de fruits rouges, avec des fraises natures…

Préparation au Thermomix

  1. Prendre les 2 œufs et séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes.
  2. Mettre les blancs avec une pincée de sel  dans  le bol et donner un coup de turbo. Insérer le fouet  puis fouetter 3min/vit 3,5. Réserver les blancs
  3. Préchauffer le four à 180°
  4. Pendant ce temps, faire fondre les pistoles ou chocolat en morceaux avec un peu d’eau au Micro-Ondes. Réserver et mélanger si besoin.
  5. Dans le bol  juste rincé, remettre le fouet. Ajouter la cassonade et les 2 jaunes d’oeufs. mélanger 1min30/ Vit.3
  6. A la sonnerie, enlever le fouet, ajouter le chocolat fondu, la maïzena et le fromage blanc, mélanger 1nin/vit2.
  7.  Incorporer délicatement la préparation aux blancs montés en neige avec la spatule.. L’appareil doit être mousseux.
  8. Bien remplir les moules à muffins et faire cuire environ 15 minutes à 180°. A surveiller suivant les fours
  9. Attendre un peu avant de les démouler.
  10. Saupoudrer de sucre glace, peut se déguster avec une crème anglaise, un coulis de fruits rouges, avec des fraises natures…

8 commentaires sur “Muffins légers au chocolat

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