Crème à la pâte de spéculoos

Lorsque Céline a publié sa recette de crème au Nutella, j’ai eu envie de faire la même chose mais avec du spéculoos…
Miam c’est un régal, merci Céline pour l’idée, sa recette de crème au Nutella est ici.

Ingrédients :

• 25 cl de lait
• 90 g de pâte de spéculoos (recette maison ici)
• 20 cl de crème liquide (30%)
• 1 œuf entier
• 1 jaune d’œuf
• 50 g de sucre

Préparation à la multi délice

1. Faire chauffer la moitié de la crème et ajouter la pâte de spéculoos. Mélanger bien.
2. Dans une saladier mélanger l’œuf, le jaune et le sucre.
3. Ajoutez le mélange spéculoos, puis ajouter le lait et le reste de crème.
4. Répartir dans les pots, sélectionner le programme 3 désert lacté et lancer pour 25 minutes.
5. Laisser refroidir les pots et placer au frais

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol la moitié de la crème avec la pâte de spéculoos, mixer 10sec/Vit5, racler les bords, ajouter le reste de la crème puis faire chauffer 4min/90°C/mijotage.
2. A la sonnerie, ajouter tous les autres ingrédients dans cet ordre lait, sucre, le jaune, et l’œuf entier puis mixer 20sec/Vit5.
3. Répartir la crème dans les pots, puis les installer dans votre panier Varoma.
4. Rincer votre bol et mettre 450g d’eau, mettre le panier Varoma sur le bol, recouvrir les pots de papier aluminium, puis programmer 25min/Varoma/Vit1.
5. Laisser refroidir les pots et placer au frais

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