Tarte au jambon et petits pois

Voici une tarte toute simple à réaliser et pour un soir de semaine c’est parfait.

Ingrédients : Pour 1 tarte

• 1 pâte brisée
• 200 g de dés de jambons ou allumettes de bacon fumé
• 200 g de petits pois pré-cuits
• 2 gros oignons (130 g)
• 150 g de Comté râpé
• 4 œufs
• 40 cl de crème liquide
• 1 c à s de curcuma
• 2 c à s d’huile d’olives
• sel et poivre.

Préparation

1. Faire cuire vos petits pois à l’eau, dans une grande casserole, porter à ébullition de l’eau salée. Plonger les petits pois dans l’eau bouillante. Dès la reprise de l’ébullition, recouvrir la casserole et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Plonger les petits pois frais dans un grand volume d’eau froide pour fixer la couleur stopper leur cuisson. Les égoutter et réserver.
2. Dans une poêle avec l’huile chaude, faire blondir les oignons émincés.
3. Dans un saladier, batte les œufs avec la crème. Ajouter le jambon, les oignons, les petits pois, le curcuma. Saler poivrer et mélanger.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Disposer la pâte dans un moule à tarte.
6. Verser le tout sur le fond de tarte, parsemer de comté râpé et mettre au four pendant 40 minutes.

Bon appétit…..

Préparation au Thermomix

1. Faire cuire vos petits pois à l’eau, dans une grande casserole, porter à ébullition de l’eau salée. Plonger les petits pois dans l’eau bouillante. Dès la reprise de l’ébullition, recouvrir la casserole et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Plonger les petits pois frais dans un grand volume d’eau froide pour fixer la couleur stopper leur cuisson. Les égoutter et réserver.
2. Éplucher les oignons et les couper ne deux, les disposer dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile d’olive et faire blondir 3min/varoma/vit mijotage.
3. Ajouter la crème, le curcuma, le sel et le poivre et les œufs puis mélanger 20 sec/vit4, incorporer les petits pois et le jambon et mélanger à la spatule.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Disposer la pâte dans un moule à tarte.
6. Verser le tout sur le fond de tarte, parsemer de comté râpé et mettre au four pendant 40 minutes.

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