Une petite envie de crêpes par ici, et hop on se met en cuisine. Ingrédients : 500 g de farine 1000 g de lait 4 œufs 20 g d'huile 1 pincée de sel 50 g de sucre 2 cuillères à soupe de rhum Préparation Mettre la farine dans une terrine et former un puits. Y... Lire la Suite →
Voici de délicieuses gourmandises que vous pourrez glisser dans des paniers à offrir, cela fera toujours plaisir. C'est une recette de base qui pourra aussi vous servir dans de nombreux desserts, comme les Krumchy par exemple. Ingrédients : 140 g de sucre65 g de crème liquide100 g de beurre demi-sel. Préparation Verser le sucre en... Lire la Suite →
Voici la recette de base pour faire des cake pop, bien sûr il vous faudra aussi le moule, pour avoir des boules biens rondes. Ingrédients : Pour 20 cake pop 100 g de sucre100 g de beurre100 g de farine1 c à c de levure2 œufs1 c à c d'arôme vanille Préparation .Faire fondre le... Lire la Suite →
Merci à Nathalie, une collègue de travail qui fait de bonnes petites gourmandises…..première fois que je dégustais des Whoopies, et en plus j'ai eu le droit à la recette, je vous la partage à mon tour : Ingrédients : 100 g de beurre2 œufs100 g de cassonade200 g de farine1 c à c de levure... Lire la Suite →
J'ai réalisé ces bagels pour faire plaisir à mon fils, c'est une recette de Mercotte. Puis ensuite chacun a mis ce qui lui plaisait dedans vous avez donc le choix. Ingrédients : Pour la pâte à bagels: 450g de farine T6510g de levure de boulanger déshydrater9 g de sel230 g d'eau10 g de sucre18 g... Lire la Suite →
Voici la recette pour réaliser votre pâte feuilletée traditionnelle, vous pouvez retrouver ici la méthode escargot réalisée avec le Thermomix. Ingrédients : (pour 500 g de pâte) 10 cl d'eau7 g de sel fin250 g de beurre de Charente à température ambiante75 g de farine de gruau125 g de farine ordinaire. Préparation Dans un verre... Lire la Suite →
Voici la recette de base pour faire la nougatine. Attention lorsque vous manipulez la nougatine, car c'est très chaud et vous risquez de vous brûler. Je vous conseille de vous munir de bon gants de cuisine. Ingrédients : Pour 150 g de sucre en poudre3 cuillères à soupe d'eau20 g de beurre coupé en morceaux100... Lire la Suite →
Voici plusieurs recettes de base pour réaliser la pâte à choux, j'ai pris des cours de pâtisserie pour savoir les réaliser. Tout d'abord un cours chez Zodio avec un chef pâtissier et un autre cours avec le Chef MOF Philippe Uracca. Ingrédients : Selon les cours de Zodio qui n'utilise que de l'eau 25cl d'eau5... Lire la Suite →
Voici différentes recettes de base pour faire la crème pâtissière, je vous donne les proportions et les recettes pour la réaliser de manière traditionnelle à la casserole, mais aussi au micro-onde et avec le Thermomix. Ingrédients : 375 g de lait entier1 gousse de vanille3 jaunes d’œufs75 g de sucre en poudre ou sucre vanillé.50... Lire la Suite →
Voici la recette de base pour faire une pâte sablée. Ingrédients : 125 g de sucre semoule250 g de farine125 g de beurre à température ambiante1 œuf entier Préparation Tamiser la farine au-dessus du plan de travail.Couper le beurre en petits morceaux et travailler le du bout des doigts avec la farine jusqu'à ce que... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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