Après les petits excès des fêtes voici des flans allégés, qui pourront accompagner une viande banche ou un poisson. Vous pouvez bien sûr, vous accorder un peu de fromage râpé sur le dessus avant la cuisson, pour ma part j'ai mis quelques pignons de pin. Ingrédients : Pour 6 flans de diamètre 10 cm 2 petites... Lire la Suite →
Une recette toute simple à réaliser. J'ai utilisé du curry vert qui se marie à merveille avec le poisson, mais vous pouvez utiliser un autre curry. Ingrédients : Pour 3 personnes 350 g de tagliatelles fraîches 1 petit brocoli 3 dos de cabillaud Pour la sauce au curry vert : 1 oignon 10 g d'huile d'olive... Lire la Suite →
Voici une soupe bien onctueuse, le curry relève parfaitement ce chou. Selon les goûts pour les épices vous pouvez mettre plus ou moins de pâte de curry. Ingrédients : 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 à 1 c à c de pâte de curry rouge 1 petit chou-fleur 400 g de pommes de terre 1 c... Lire la Suite →
Une nouvelle idée pour déguster du chou-fleur. C'est un plat qui est rapide à réaliser, vous pouvez le préparer à l'avance et le passer au four pour le faire gratiner au moment de dresser la table. J'ai préparé ma béchamel au Thermomix. Ingrédients : Pour 4 personnes 1 petit chou-fleur 4 belles tranches de jambon blanc découenné... Lire la Suite →
Vous pouvez déjà retrouver différentes verrines à base de betteraves rouges sur le blog, voici une nouvelle idée. C'est frais et léger et rapide d'exécution. C'est ma belle sœur qui m'a donné envie d'en faire, elle nous en avait apportées pour le réveillon de Noël. J'ai utilisé mon Thermomix, mais vous pourrez le faire dans un... Lire la Suite →
Voici une délicieuse purée qui pourra accompagner un poisson ou une viande blanche. J'aime beaucoup l'ajout de cancoillotte qui rend cette purée très onctueuse et soyeuse. En plus ce fromage est faible en calorie, je le fais venir du Jura, je ne suis jamais déçue, je prends celle à l'ail c'est ma préférée. J'ai également... Lire la Suite →
Après les fêtes, les veloutés sont les bienvenus. Celui-ci est tout de même gourmand et le cheddar apporte beaucoup d'onctuosité. Ingrédients : 300 g de patate douce 1 petit brocoli 100 g de cheddar sel poivre 1 cube de bouillon Préparation au Thermomix Eplucher, laver votre patate douce, la mettre dans le bol du Thermomix... Lire la Suite →
Une nouvelle idée d'apéritif festif, on adore cela à la maison. Ces rillettes sont fraîches et légères si vous n'avez pas de skyr vous pouvez le remplacer par des petits suisses. J'ai utilisé mes mini-éclairs de prêt à garnir c'est bien pratique, pour une jolie présentation. Ingrédients : 100 g de saumon cuit sans peau... Lire la Suite →
Voici une entrée festive très légère. J'ai accompagné ces quenelles de riz basmati, et nappé de sauce citron c'est un vrai délice, comme un nuage en bouche. Si vous utilisez des noix de St Jacques surgelées pensez à les sortir avant pour les faire décongeler dans un peu de lait et bien les essuyer avant... Lire la Suite →
Voici un délicieux velouté très réconfortant. J'avais déjà testé une soupe de chou-fleur au curry et lait de coco que nous avions beaucoup appréciée, et aussi une soupe de pois cassés au lait de coco, une version tout aussi délicieuse. Aujourd'hui c'est avec des carottes, légumes que je cuisine très souvent. J'ai présenté ce velouté... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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