One pot pasta aux tomates, courgette et chorizo

Un nouveau one pot, rapide et tout simple à préparer. Il est bien relevé avec la pâte de curry, vous pourrez pendre du curry en poudre si vous souhaitez un plat un peu moins épicé. La courgette vient du potager, mais pas les tomates, les miennes sont encore en train de rougir.

Ce plat est réalisé avec le Cookéo, mais vous pourrez le réaliser dans un wok, la cuisson sera un peu plus longue..

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 1 gousse d’ail
• 1 cm de gingembre frais
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de pâte de curry
• 1 petite courgette
• 2 tomates allongées
• 20 tranches fine de chorizo (100 g)
• 150 g de pâtes sèches
• 300 ml de bouillon de légumes
• sel poivre
• Parmesan

Préparation au Cookéo

1. Eplucher et hacher l’ail, hacher le gingembre finement. Laver, éplucher la courgette et la couper en dés, laver enlever la peau des tomates et les couper en dés.
2. Mettre le Cookéo en mode dorer, verser l’huile y ajouter l’ail et le gingembre, faire dorer 1 minute en mélangeant, ajouter la pâte de curry, mélanger ajouter la courgette et les tomates, mélanger et laisser dorer 2 minutes. Mettre le chorizo coupé en lanières, mélanger, laisser dorer 1 minute.
3. Incorporer les pâtes, mélanger, verser le bouillon, assaisonner à votre goût, bien mélanger et lancer le mode sous pression pour 6 minutes.
4. Servir aussitôt avec un peu de parmesan râpé.