Tarte bolognaise

Voici une nouvelle tarte bien généreuse et gourmande, elle est faite pour ceux qui aiment la viande. Je vous conseille de la proposer avec une bonne salade verte, pour avoir un peu de vert dans votre assiette. Vous pouvez la réaliser en avance et la faire réchauffer à 160° pendant 20 minutes pour la déguster.

Ingrédients : Pour un moule de diamètre 30 cm

• 1 pâte feuilletée
• 2 oignons
• 1 c à s d’huile d’olive
• 700 g de steak haché
• 680 g de sauce tomate à la provençale
• 2 c à s de persil haché
• 4 oeufs
• 40 cl de crème liquide
• sel poivre
• 150 g de gruyère râpé

Préparation

1. Dans un sauteuse faire revenir les oignons émincés dans l’huile chaude, pendant 5 minutes, puis ajouter le steak et mélanger.
2. Verser la sauce tomate et parsemer de persil ciselé. Saler et poivrer, mélanger.
3. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu’à évaporation totale du jus.
4. Laisser refroidir.
5. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, saler et poivrer, ajouter la préparation à base de steak et mélanger
6. Préchauffer votre four à 180°C
7. Etaler la pâte dans votre moule à tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette puis répartir votre préparation sur le fond de tarte.
8. Parsemer de gruyère râpé.
9. Enfourner pour 50 minutes.

Source: Tartes et salades de Sophie Sophie Dudemaine

Liste des participants

1. Delphine du blog Oh la gourmande
2. Jackie du blog La cuisine de Jackie
3. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
6. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
7. Irisa du blog Cuisine et couleurs
8. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
10. Maïté du blog Passeport pour la cuisine 
11. Corinnette du blog L’atelier de Corinnette
12. Céline du blog La cuisine de Silena
13. Christine du blog Pause nature
14. Alicia du blog Bal des saveurs