Saumon à la sauce soja et huile de sésame

Un nouveau plat de saumon. La cuisson au four est très pratique et je trouve que le saumon avec la marinade reste moelleux. Vous pouvez ajouter quelques épinards frais à la préparation, mais mon mari n’apprécie pas, j’ai donc évité.

Ingrédients :

• 300 g de saumon coupé en gros morceaux
• 15 ml d’huile de sésame
• 30 ml de sauce soja sucrée
• sel poivre
• graines de sésame
• 150 de nouille asiatiques
• 6 échalotes
• 1 oignon jaune
• 20 g de beurre demi-sel

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Rincer et essuyer les pavés de saumon, les couper en gros morceaux. Les déposer dans un plat allant au four.
3. Dans un bol, mélanger la sauce soja et l’huile de sésame.
4. Versez la sauce dans le plat de façon à bien enrober les pavés de saumon, parsemer de graines de sésame.
5. Enfourner 15 minutes.
6. Pendant ce temps, éplucher, ciseler vos échalotes et votre oignon et les faire revenir dans le beurre bien chaud, laisser revenir les échalotes et oignon environ 10 minutes sur feu moyen, ajouter un peu d’eau si vous sentez que cela attache, mélanger assaisonner à votre goût, bien surveiller la cuisson.
7. Porter à ébullition une casserole d’eau salée pour faire cuire les nouilles.
8. Faites cuire les nouilles asiatiques selon les indications du paquet.
9. Une fois cuites, les égoutter.
10. Disposer dans vos assiettes les nouilles, le saumon , les échalotes et l’oignon .
11. Bon appétit

Source d’inspiration : Site QUITOQUE