Aujourd’hui je vous propose une purée originale, puisqu’elle associe la patate douce au fenouil. Le petit goût anisé du fenouil donne de la fraîcheur à la purée. Elle pourra accompagner une viande blanche ou du poisson. Vous pouvez déjà retrouvé une recette de purée de patate douce avec différentes épices sur le blog.
Ingrédients : Pour 2 personnes
- 420 g de patate douce
- 50 g de fenouil
- 20 cl de crème
- sel poivre
- 40 g d’emmental râpé
- 5 g de beurre demi-sel
Préparation
- Éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Nettoyer et couper en fins morceaux le fenouil. Plonger les légumes dans une casserole d’eau bouillante salée et faire cuire pendant 30 minutes environ. Égoutter.
- Faire chauffer votre crème liquide, dans un saladier réunir les légumes cuits, la crème et réduire l’ensemble en purée ajouter le beurre, l’emmental râpé , du sel et du poivre, mélanger bien.
- Déguster aussitôt.
Préparation au Thermomix
- Éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Nettoyer et couper en fins morceaux le fenouil.
- Dans le bol du Thermomix réunir les légumes, la crème, du sel et du poivre et faire chauffer 20min/100°C/Vit 1.
- Ajouter l’emmental râpé, le beurre et mixer 20sec/vit3.
- Déguster aussitôt.
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Oh, la gourmande 
Je goûterais bien car je n’aurais jamais eu l’idée de mettre dans une purée de patate douce du fenouil mais le contraste et la texture doivent être vraiment sympa 🙂 Bisous Delphine, bon courage pour la semaine ^^
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Oui c’était super bon
Bisous
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Je ne peux qu’aimer: ce sont 2 légumes souvent présents sur notre table
(hier encore je disais « faudra que je pense à refaire de la purée « -avec mes patates douces –
et la veille du fenouil le midi)
Super association merci
Ici on n’ajoute rien, ni crème ni beurre ; grâce à la girafe(mixeur plongeur- la texture nous suffit juste une pointe d’assaisonnement
mais la tienne est encore plus gourmande!
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Merci Barbara c’était un régal
Bises
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oui on adore !
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❤
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J’adore !
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Merci
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C’est super appétissant !!
Bonne semaine .
https://momogateaux.blogspot.com
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Merci Mauricette Bises
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comme c’est beau, bravo
bonne journée
bisous
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Merci Vanessa Bises
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cette association me plaît d’autant que le fenouil y est partimonieusement.
bises
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Ta purée ne manque ni d’originalité ni de saveurs, bravo !
Bonne semaine, bises.
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Merci beaucoup Bises
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Comme tu dis ce mélange est original, il est même très intattendu. Bon je te dis bravo de l’avoir testé, en bouche ce doit être bien gourmand. Merci Delphine, gros bisosu
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Oui j’ai beaucoup aimé
Bises
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C’est vraiment excellent. It would be so delicious for topping chicken or tilapia! Bonne journée Delphine!
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Oh Yes..
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j’aie tous ces ingrédients mais je n’aurai jamais pensé à les associer !! ce doit être super bon
bisous
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Oui je me suis régalée Bises
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Comme elle doit être douce cette purée ! Bisous
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Oh oui merci Bises
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un régal pour le repas du soir ! bises
Salima
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Oh oui Merci Bises
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bonne idée d’associer le fenouil à la patate douce, je pense que le duo marche bien. bonne journée
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Oui c’est très bon Bises
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