Moelleux au chocolat et au skyr

Vous savez que je suis très gourmande et le chocolat est pour moi une gourmandise dont je ne peux me passer..Le noir est mon préféré donc ici je me suis vraiment fait plaisir. J’aime beaucoup mettre le skyr dans mes pâtisseries c’est ultra moelleux.

Ingrédients : Pour le moule tablette ou un moule de 20 à 22 cm de diamètre

• 200 g de chocolat noir pâtissier ( 66 % Caraïbes de Valrhona)
•  220 g de skyr
•  3 œufs
•  60 g de sucre en poudre
•  25 g de farine
•  25 g de poudre d’amandes
•  ½ sachet de levure chimique
•  1 pincée de sel
•  Sucre glace (facultatif, pour la déco).

Préparation

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Laisser tiédir.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le skyr et bien mélanger.
4. Incorporer ensuite la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel, bien mélanger.
5. Verser le chocolat fondu dans la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Préchauffer le four à 180 °C
7. Verser dans votre moule beurré si il n’est pas en silicone, lisser la pâte à l’aide d’une spatule coudée.
8. Enfourner pour 20 à 25 minutes selon la texture souhaitée.
9. Laisser tiédir avant de démouler.
10. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Préparation au Thermomix

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Laisser tiédir.
2. Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs puis le sucre, mélanger 2min/vit4.
3. Ajouter le skyr, la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélanger 30sec/vit4.
4. Verser le chocolat fondu dans la préparation et mélanger 30sec/vit3.
5. Préchauffer le four à 180 °C
6. Verser dans votre moule beurré si il n’est pas en silicone, lisser la pâte à l’aide d’une spatule coudée.
7. Enfourner pour 20 à 25 minutes selon la texture souhaitée.
8. Laisser tiédir avant de démouler.
9. Saupoudrer de sucre glace si désiré.