Lait d’amandes

Pour mes petits déjeuners j’aime prendre mes céréales avec du lait d’amandes. J’ai pour l’habitude de l’acheter, mais j’ai eu envie de tester. Et franchement le goût est incroyable et au moins je suis sûre de savoir ce qu’il y a dedans. Il est préférable de prendre des amandes bio. Ce lait peut se conserver au frais entre trois et quatre jours.

Ingrédients : Pour environ 70cl de lait d’amande et 400 g d’Okara

• 210 g d’amandes décortiquées
• 940 g d’eau (200 g + 740 g)

Préparation au Thermomix

1. Faire tremper les amandes une nuit. Les égoutter et bien les rincer.
2. Mettre les amandes dans le bol avec 200 grammes d’eau puis mixer 2 min/Vit10. Verser l’eau restante 740 grammes puis mixer 1min/Vit10.
3. Filtrer le liquide obtenu avec un filtre à café réutilisable ou un sac végétale, bien presser pour obtenir un maximum de lait.
4. Garder la pulpe d’amande c’est de l’Okara, je vous publie demain ce que j’ai réalisé avec ..Il n’ y a pas de gâchis dans cette recette.

Source d’inspiration: Site Cookomix