Une nouvelle poêlée rapide et facile à réaliser qui vous régalera. J’ai encore quelques pieds de topinambours dans le potager, cela donne chaque année à profusion. Cela peut provoquer des ballonnements, il faudra donc limiter sa consommation. Dans cette poêlée il y en a peu donc c’est raisonnable, mais on sent bien le petit goût d’artichaut. Si vous souhaitez un plat végétarien il suffit de ne pas mettre de lardons, mais il faudra mettre de la matière grasse pour faire cuire vos légumes..
Ingrédients : Pour 2 personnes
- 200 g de lardons fumés
- 1 petite patate douce
- 4 topinambours
- 210 g de châtaignes pelées cuites en bocal
- poivre
- persil plat
Préparation
- Nettoyer, peler et couper en petits cubes la patate douce. Nettoyer, peler et couper vos topinambours en petits bouts.
- Dans votre sauteuse, sur feu moyen, faire chauffer vos lardons, inutile de mettre de matière grasse. Lorsque les lardons sont cuits les réserver.
- Mettre à la place les dés de patate douce et topinambours, mettre sur feu moyen, mélanger et à couvert environ 10 minutes faire cuire les légumes, ouvrir et vérifier que cela ne chauffe pas trop vite, si cela attache mettre un filet d’eau.
- Lorsque les légumes sont fondants, ajouter les châtaignes, mélanger, puis ajouter les lardons réservés, mélanger à nouveau.
- Couvrir et laisser chauffer sur feu moyen environ 5 minutes.
- Servir aussitôt en parsemant de persil plat ciselé.
En savoir plus sur Oh, la gourmande
Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.
Oh, la gourmande 
Un délicieux mélange de saveurs ! C’est une très idée d’accompagnement pour une volaille festive aussi.
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Merci Marion Bises
J’aimeJ’aime
J’adore ta poêlée Delphine 🙂 Bisous
J’aimeJ’aime
Merci Martine C’est gentil Bises
J’aimeJ’aime
Je sens que cet accompagnement va être repris souvent pour les fêtes après l’avoir vu chez toi ! Il est parfait pour accompagner volaille, viande et même le poisson ! Bravo delphine, gros bisous
J’aimeJ’aime
Oui tout à fait on peut l’accompagner avec beaucoup de chose
Bises
J’aimeJ’aime
Oh que ça doit être bon !
J’aimeJ’aime
Merci beaucoup Bises
J’aimeAimé par 1 personne
This sounds like a dish I’d absolutely love!
J’aimeJ’aime
Thanks a lot.
J’aimeJ’aime
J’adore ce genre de poêlée, c’est un délice qui se suffit à lui-même.
Bonne soirée, bises
J’aimeJ’aime
Merci Manue Bises
J’aimeJ’aime
c’est toujours bon une poêlée de légumes. Cette version me plait beaucoup. Bisous
J’aimeJ’aime
Merci Amélie Bises
J’aimeAimé par 1 personne
une belle poêlée de légumes d’hiver, c’est délicieux et cela permet de varier les garnitures. Bonne fin de journée
J’aimeJ’aime
Oui tout à fait Bises
J’aimeJ’aime
Une assiette que je verrais bien à ma table les soirs de semaine ! Bises
J’aimeJ’aime
cela me fait très plaisir Bises
J’aimeJ’aime
elle a l’air trop bonne cette poêlée
bonne soirée
bisous
J’aimeJ’aime
Oui un délice Merci
J’aimeJ’aime
C’est une très jolie assiette que je mangerais volontiers : des légumes, c’est ce que j’aime ! Bises
J’aimeJ’aime
Merci Isabelle Bises
J’aimeJ’aime
J’aime bien ta petite poêlée, qui plus est avec ces topinambours dont j’adore le goût, j’en ai d’ailleurs fait une purée il y a deux jours pour une petite recette à paraître … Bises Delphine
J’aimeJ’aime
Ah chouette hâte de découvrir ta purée il me reste plein de topinambours à récolter
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
L’association patate douce et topinambour est très originale, fallait y penser, bisous
J’aimeJ’aime
Merci ma chère Zika Bises
J’aimeJ’aime
J’adore les topinambours avec leur saveur d’artichaut mais je ne sais jamais comment les cuisiner. Merci pour l’idée !
J’aimeJ’aime
Avec plaisir Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Mais quelle belle assiette ! Dommage que je ne digère plus les topinambours, pourtant ils ont régalé toute mon enfance, nous en avions au jardin.
J’aimeJ’aime
Oh oui dommage..Bisous
J’aimeJ’aime