Gratin de chou-fleur au curcuma et pancetta

Avec un reste de chou-fleur et de pancetta j’ai réalisé un petit gratin anti-gaspi. J’ai ajouté un peu de curcuma pour parfumer l’ensemble et le tour est joué, on se régale sans prise de tête.

Ingrédients : Pour 2 personnes

• Quelques fleurs de chou-fleur déjà cuites
• 8 tranches de pancetta
• sel fou
• poivre
• 10 cl de crème semi épaisse
• 1 c à s de curcuma
• 100 g d’emmental râpé

Préparation

1. Déposer les fleurs de chou-fleur dans votre moule à gratin,.
2. Découper la pancetta en lanières et les disposer avec le chou-fleur.
3. Dans un bol, mélanger la crème, le curcuma, le sel et le poivre, puis verser cette préparation sur la pancetta et le chou-fleur.
4. Parsemer de fromage râpé puis enfourner à 210° pendant 15 minutes environ, puis passer sous le grill 5 minutes pour faire dorer le fromage. C’est à surveiller.
5. A déguster aussitôt

Rappel pour cuire le chou-fleur:

Avec le Cookéo: Mettre le trépied dans la cuve du Cookéo et mettre de l’eau à hauteur du trépied. Laver et détailler votre chou-fleur en fleurette, le disposer dans le panier vapeur puis le placer dans la cuve puis passer en mode sous pression pour 10 minutes.