Velouté de légumes d’hiver

Voici la dernière soupe que je vous propose de la saison, car dès que le printemps pointe le bout de son nez, on va pouvoir repasser aux délicieuses salades. Pour ce velouté, j’ai utilisé des légumes qu’il me restait, cela fait un doux mélange et pour obtenir de l’onctuosité j’ai mis un peu de lentilles corail.

Ingrédients :

• 180 g de carotte
• 200 g de petits navets
• 170 g de patate douce
• 100 g de topinambour
• 70 g de lentilles corail
• 600 g de bouillon de légumes
• sel et poivre du moulin

Préparation au Thermomix

1. Eplucher vos légumes et les détailler en petits cubes, les placer dans le bol du Thermomix avec les lentilles corail, puis verser le bouillon sur le dessus faire cuire 20min/Varoma/Vit mijotage.
2. A la sonnerie, assaisonner à votre goût puis mixer 20sec de la vitesse 6 à 10.
3. A déguster aussitôt vous pouvez ajouter une pointe de crème.