Gratin aux choux de Bruxelles, lardons et marrons

Je sais que beaucoup de personnes sont réfractaires aux choux de Bruxelles, mais nous ( à part mon fils cadet ) nous aimons bien. De plus, dans ce gratin, ces petits choux sont associés aux marrons et lardons c’est donc bien gourmand.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 oignon
• 1 filet d’huile d’olive
• 200 g de lardons fumés
• 500 g de choux de Bruxelles frais
• 300 g de marrons au naturel ( en bocal)
• 50 g de fromage râpé
• sel poivre

Préparation

1. Laver les choux, recouper un peu leur base, les disposer dans le panier vapeur du Cookéo, mettre de l’eau dans la cuve à hauteur du trépied, puis insérer le panier vapeur et lancer le mode sous pression pour 7 minutes.
2. Peler et ciseler l’oignon, le faire revenir dans un filet d’huile d’olive environ 5 minutes, ajouter les lardons et continuer environ 5 à 10 minutes. Réserver.
3. Répartir les choux de Bruxelles égouttés et les marrons dans un plat à gratin.
4. Ajouter les oignons et lardons, mélanger, assaisonner à votre goût.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Parsemer le dessus de fromage râpé, poivrer.
7. Enfourner et faire gratiner 15 minutes.
8. Servir aussitôt.

Préparation au Cookéo pour les choux et au Thermomix pour les lardons et oignons

1. Laver les choux, recouper un peu leur base, les disposer dans le panier vapeur du Cookéo, mettre de l’eau dans la cuve à hauteur du trépied, puis insérer le panier vapeur et lancer le mode sous pression pour 7 minutes.
2. Peler l’oignon le couper en deux et le mettre dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/vit 5, verser le filet d’huile d’olive et faire chauffer 3min/varoma/Vit1 sans le bouchon.
3. Ajouter les lardons puis poursuivre la cuisson 5 min/100°C/vit 1 sans le bouchon.
4. Répartir les choux de Bruxelles égouttés et les marrons dans un plat à gratin.
5. Ajouter les oignons et lardons, mélanger, assaisonner à votre goût.
6. Préchauffer le four à 180°C
7. Parsemer le dessus de fromage râpé, poivrer.
8. Enfourner et faire gratiner 15 minutes.
9. Servir aussitôt.

Source d’inspiration :Magazine Mon robot et moi