Poêlée de brocolis, patate douce, marrons et jambon fumé

Une nouvelle poêlée vite prête pour nous régaler. En hiver je me régale avec les marrons et j’en profite un maximum.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 1 oignon rouge
• 1 c à s d’huile d’olive
• 150 g de jambon blanc fumé
• 300 g de marron cuits en bocal
• 1 tête de brocoli
• 1 petite patate douce
• sel poivre
• 1 c à s de persillade
• 1 poignée de pignons de pin

Préparation

1. Nettoyer et détacher les fleurs de votre brocoli, éplucher, laver et couper votre patate douce en cubes. Faire cuire votre brocolis et votre patate douce à la vapeur. Avec le Cookéo, mettre de l’eau jusqu’au trépied, puis mettre le panier vapeur avec les légumes et mettre en mode sous pression pour 7 minutes.
2. Eplucher et ciseler l’oignon rouge, le faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans votre poêle.
3. Ajouter le jambon coupé en fine lanières. Mélanger.
4. Incorporer les marrons, mélanger, assaisonner avec du sel, du poivre et de la persillade.
5. Verser le brocolis et la patate douce, mélanger, mettre deux cuillères à soupe d’eau, puis couvrir et lasser sur feu moyen environ 10 minutes.
6. En fin de cuisson ajouter les pignons de pin, rectifier l’assaisonnement et déguster aussitôt.