Mont-blanc express aux marrons

Et voici un petit dessert de dernière minute. Je vous conseille de préparer votre chantilly et vos meringues à l’avance et de faire le montage au moment de la dégustation, cela gardera le croquant des meringues.

Ingrédients : Pour 4 verrines.

• 200 g de crème de marrons
• 100 g de brisure de marrons glacés
• 100 g de petites meringues
• 30 cl de crème liquide entière
• 2 c à s de sucre glace
• 1 gousse de vanille

Préparation

1. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines avec un couteau, mettre la crème liquide avec le sucre glace et les graines de vanille dans votre speedy chef ou dans la cuve de votre batteur, et monter en chantilly. Mettre la chantilly dans une poche à douille cannelée.
2. Emietter un peu de meringue dans le fond de 4 verrines, mettre une couche de chantilly, puis 1 cuillère à soupe de crème de marron, et refaire une couche de chaque à nouveau, émietter un peu de meringue, mettre un peu de chantilly puis de la crème de marron. Finir avec une touche de chantilly puis parsemer quelques brisures de marrons glacés.
3. Servir aussitôt.

Source d’inspiration: Magazine Mon robot et moi