Pain cocotte multi-céréales

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de pain, en voici un nouveau au bon goût de céréales.

Ingrédients : Pour un pain cocotte

• 300 g d’eau
• 10 g de levure sèche de boulanger ou 25 g de levure fraîche
• 500 g de farine bio multi-céréales
• 10 g de sel
• 1c à s de graines de lin

Préparation au Thermomix

1. Mettre l’eau et la levure dans le bol et faire chauffer 2min30 /37°c/Vit 2. Laisser mousser quelques minutes.
2. A la sonnerie ajouter la farine puis le sel ( le sel ne doit pas être en contact avec la levure) mettre en mode pétrin 6 minutes. Décoller la pâte du bol.
3. Faire un boule et la placer dans votre cocotte farinée. Laisser lever environ 1h30.
4. Dégazer, puis reformer une boule, parsemer un peu de graines de lin puis tailler la boule avec votre grignette, placer votre cocotte dans le four froid et faire chauffer 45 minutes à 240°C.
5. Ouvrir votre cocotte et hop vous avez un bon pain bien doré.