Sablés à la cannelle et noix de coco

Voici des petits sablés pour un goûter bien gourmand. Lorsque l’on croque dedans on sent tout de suite la cannelle, puis la noix de coco apparait en dernier. C’est une alliance originale. C’est à déguster avec un bon thé ou café. Pour avoir un goût un peu plus prononcé de la noix de coco, vous pouvez en ajouter sur la dorure avant la cuisson.

Ingrédients :

• 1 c à c de cannelle
• 50 g de sucre glace
• 50 g de noix de coco râpée
• 180 g de farine
• 150 g de beurre mou
• 1 pincée de fleur de sel

Pour la dorure :

• 1 jaune d’œuf

Préparation

1.  Mélanger le beurre mou, le sucre.
2. Additionner la cannelle, la noix de coco et la farine, puis la fleur de sel.
3. Pétrir la pâte. Envelopper dans un cellofrais et réserver 1 heure au frais.
4. Préchauffer le four à 180 °C.
5. Etirer la pâte sur un plan de travail fariné. Couper ensuite les sablés avec un emporte-pièce. Dorer avec le jaune d’œuf battu.
6. Mettre ensuite les sablés sur une plaque à cuisson. Parsemer de noix de coco râpée, si vous le souhaitez.
7. Enfourner pendant 15 minutes. Les laisser ensuite tiédir.
8. A conserver dans une boite métallique

Source: Site démotiveur Food

Préparation au Thermomix

1. Mettre le beurre mou et le sucre glace dans le bol et mélanger 1min/vit4, ajouter la cannelle, noix de coco et la farine puis la fleur de sel et mélanger 30sec/vit4.
2. Mettre la pâte dans un cellofrais et la mettre en boule et réserver 1 heure au frais.
3. Préchauffer le four à 180 °C.
4. Etirer la pâte sur un plan de travail fariné. Couper ensuite les sablés avec un emporte-pièce. Dorer avec le jaune d’œuf battu.
5. Mettre ensuite les sablés sur une plaque à cuisson. Parsemer de noix de coco râpée, si vous le souhaitez.
6. Enfourner pendant 15 minutes. Les laisser ensuite tiédir.
7. A conserver dans une boite métallique