Spaghettis aux petits pois, poulet et crème de champignons

Un nouveau plat de pâtes, avec des spaghettis c’est tellement bon. J’ai utilisé ma première récolte de petits pois, ils étaient excellents, cela a vraiment un autre goût que les petits pois en boîte.

Ingrédients : Pour 3 personnes

  • 2 beaux blancs de poulet
  • 250 g de spaghettis
  • 150 g de petits pois écossés
  • 1,2 l d’eau
  • 1 échalote
  • 150 g de champignons bruns
  • 20 g de beurre
  • 15 cl de crème liquide
  • 5 cl de vin blanc sec
  • huile d’olive
  • sel poivre

Préparation

  1. Couper les blancs de poulets et les faire dorer 5 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et poivre.
  2. Nettoyer les champignons puis les couper en lamelles, peler l’échalote et la ciseler.
  3. Faire cuire vos spaghettis dans un grand volume d’eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur le paquet. Puis les égoutter.
  4. Mettre vos petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée puis les faire cuire 8 minutes, en fin de cuisson mettre vos petits pois sous de l’eau froide puis réserver.
  5. Dans une sauteuse faire revenir l’échalote avec le beurre, ajuter les champignons et mélanger environ 10 minutes, déglacer avec du vin blanc, lorsque les champignons sont bien tendres, ajouter le poulet le laisser cuire 5 minutes ajouter la crème, laisser à nouveau environ 10minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
  6. Verser la sauce au poulet et aux champignons sur les spaghettis et petits pois..
    Mélanger puis servir.

Préparation au Thermomix

  1. Couper les blancs de poulets et les faire dorer 5 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et poivre.
  2. Nettoyer les champignons puis les couper en lamelles, peler l’échalote et la couper en deux.
  3. Mettre l’eau et 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix puis programmer 10 min/100°C/vit mijotage, incorporer les pâtes et les petits pois puis faire chauffer 11 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage. Egoutter le contenu du bol, puis réserver dans un grand plat chaud.
  4. Mettre l’échalote dans le bol puis mixer 5sec/vit5, ajouter le beurre et les champignons puis chauffer 5min/100°C/couteau inversé/Vit1 sans le bouchon.
  5. Ajouter le poulet, le vin blanc et la crème du sel et du poivre puis faire chauffer 11min/95°C/couteau inversé/vit mijotage sans le bouchon.
  6. Verser la sauce au poulet et aux champignons sur les spaghettis et petits pois..
  7. Mélanger puis servir.

Source d’inspiration: Magazine mon robot et moi

Avec cette recette je participe à la Foodista, challenge#119, Jackie notre nouvelle marraine à choisi comme thème les petits pois.

Les participantes

56 commentaires sur “Spaghettis aux petits pois, poulet et crème de champignons”

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  1. ça oui! ça n’a rien à voir !!perso je n’aime pas les pts pois en boite (cela dit ça a « évolué »y a désormais des boites sous vide sans aucun ajout )

    je n’ai pas de potager(ni de marché proche) alors je me rabats sur les surgelés 🙂 mais les tiens doivent être divins :)encore plus quand c’est sa production non ?

    j’aime beaucoup cette recette

    je la fais régulièrement (pas forcement avec des spaghettis mais l’ assemblage pâtes -crème -petits pois champignons -poulet me plait beaucoup

    à l’oeil et au palais

    bon weekend avec j’espère meilleur temps chez toi

    Aimé par 1 personne

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  6. Ah super avec tes petits pois du jardin, tu as raison, ils n’ont rien à voir avec les boites et tant mieux, il faut que notre travail paie 🙂 Tu as fait un bien joli plat Delphine, bisous et bon we

    Aimé par 2 personnes

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  10. Je n’apprécie pas les petits pois surtout en boite et si je daigne en manger ils ne peuvent qu’être frais, du jardin c’est obligatoirement top. Ici pas de potager, je n’ai que 2 mains et l’Homme n’a pas le temps de m’aider trop pris par son taf. Dommage j’aimerais bien !
    Bon WE Delphine. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

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