Courgettes, pâtes complètes et croustis de chèvres

Voici un plat pour mes repas du midi. J’ai testé également les croustis de chèvre que m’a fait parvenir l’équipe Soignon, c’est vraiment très bon, je me suis régalée. Ici cela permet d’avoir un repas bien équilibré.

Ingrédients : Pour 2 personnes

• 2 belles courgettes
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c d’épices pour recettes ensoleillées Demarle
• 120 g de pâtes complètes
• 1 gousse d’ail
• sel poivre
• Croustis chèvres

Préparation

1. Dans un grand volume d’eau bouillante salée faire cuire vos pâtes, le temps indiqué sur le paquet.
2. Les égoutter, puis les réserver.
3. Eplucher et dégermer votre gousse d’ail.
4. Eplucher et laver vos courgettes, la couper en fines lamelles, la mettre dans une sauteuse avec l’huile, le sel, le poivre et les épices, mélanger et à couvert faire fondre vos courgettes environ 10 minutes sur feu moyen. Mélanger de temps en temps. Et vérifier que cela n’attache pas si cela est le cas, verser un fond d’eau.
5. Lorsque les courgettes sont fondantes, hacher votre ail, et l’intégrer, mélanger puis verser les pâtes cuites. Bien mélanger le tout.
6. Faire cuire vos croutis dans une poêle avec revêtement anti adhésif le temps indiqué sur le paquet.
7. Servir les légumes avec les croustis de chèvre.