Truites et pommes de terre au four

J’aime beaucoup la truite, mon fils aussi, et il a souhaité que j’accompagne ce poisson de pommes de terre. J’ai donc essayé de lui faire plaisir et il s’est régalé. La cuisson au four est pratique pour éviter les odeurs dans la cuisine. J’ai utilisé des épices à potatoes mais vous pouvez mettre du paprika.

Ingrédients : Pour 2/3 personnes

• 5 pommes de terre
• 2 truites entières
• 3 gousses d’ail
• 1/2 citron jaune
• 1 branche de romarin
• 3 c à s d’huile
• 2 c à c d’épices à potatoes
• sel poivre

Préparation

1. Eplucher vos pommes de terre et les faire cuire à l’eau. J’ai utilisé mon Cookéo, avec 200Ml d’eau, en mode sous pression pour 12 minutes.
2. Laisser refroidir puis les couper en tranches, les déposer dans votre plat allant au four, avec les gousses d’ail en chemise.
3. Mélanger votre huile avec les épices du sel et du poivre, napper les pommes de terre avec l’huile aromatisé, à l’aide d’un pinceau.
4. Préchauffer votre four à 200°C
5. Nettoyer vos truites, les éponger, j’ai coupé la tête. A l’intérieur, mettre deux rondelles de citron et du romarin, puis les déposer sur les pommes de terre.
6. Napper les truites avec l’huile restante.
7. Enfourner à 200° pour 25 minutes environ.
8. Servir aussitôt.