Minis cakes aux pépites de chocolat noir

Des petits cakes individuels que vous pourrez emporter pour votre collation. Ils sont très bons, peu sucrés et très faciles à réaliser. C’est une recette que j’ai piochée chez Michelle pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs », je vous la partage.

Ingrédients :

• 180 g de farine type 55 (ou farine type 45)
• ½ sachet de levure chimique (6 g)
• 3 œufs
• 70 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre doux
• 9 c à s de pépites de chocolat noir
• Du beurre pour les moules à cake

Préparation

1. Faire fondre le beurre coupé en morceaux.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu, bien mélanger.
4. Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.
5. Si vos moules ne sont pas en silicone, beurrer les, répartir la pâte dans les moules.
6. jouter une cuillerée à soupe de pépites de chocolat noir sur chaque cake en les enfonçant légèrement.
7. Enfourner les mini cakes dans le four chaud pour 10 minutes puis baisser le thermostat à 180° C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
8. A la sortie du four, laisser les mini cakes refroidir avant de les démouler.
9. Déguster.

Préparation au Thermomix

1. Faire fondre le beurre coupé en morceaux.
2. Dans le bol du Thermomix, insérer le fouet, mettre les œufs et le sucre puis fouetter 2min/vit3, ajouter la farine, la levure et le beurre fondu puis toujours avec le fouet mélanger 1min/vit3.
3. Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.
4. Si vos moules ne sont pas en silicone, beurrer les, répartir la pâte dans les moules.
5. jouter une cuillerée à soupe de pépites de chocolat noir sur chaque cake en les enfonçant légèrement.
6. Enfourner les mini cakes dans le four chaud pour 10 minutes puis baisser le thermostat à 180° C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
7. A la sortie du four, laisser les mini cakes refroidir avant de les démouler.
8. Déguster.