Galettes de carottes au cumin

C’est mon fils ainé qui m’a préparé ces galettes de légumes, cela fait du bien de se faire chouchouter. On peut assaisonner avec du piment d’Espelette , mais comme il sait que j’aime beaucoup le cumin, il a choisi l’épice que je préfére, bien sûr vous pouvez mettre l’épice de votre choix. Cela a parfaitement accompagné les cubes de poulet mariné aux trois poivres de mon partenaire Royal Bernard

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 300 g de carottes
• 300 g de pommes de terre
• 2 œufs
• 1 c à c de cumin en poudre
• sel poivre
• 1 filet d’huile d’olive
• 400 g de cube de poulet mariné aux trois poivres

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre et les carottes puis les râper.
2. Dans un saladier, les mélanger, incorporer les œufs, puis assaisonner avec du sel du poivre et le cumin. Bien mélanger le tout.
3. Faire cuire les galettes 5 minutes environ de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. En parallèle faire cuire votre viande 6 minutes de chaque côté.
5. Servir bien chaud

Source: Les meilleurs recettes inratables light et gourmand