Gâteau au lait ribot

Il me restait un peu de lait ribot et c’est chez ma chère Isabelle de Cooking Julia que j’ai trouvé mon bonheur. Voici un gâteau bien agréable à déguster, cette gourmandise a accompagné mon petit thé. J’ai juste diminué le sucre car j’ai ajouté de l’extrait vanille maison et il y déjà a du sucre dedans, et j’ai mis du beurre allégé.

Ingrédients : Pour le moule tablette

• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 1/2 c. à c. de vanille en poudre Sur les quais
• 1 c à s d’extrait de vanille maison
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 80 g de beurre allégé fondu
• 120 g de lait ribot (lait fermenté)
• Sucre glace (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans un cul de poule fouetter vos oeufs et votre sucre jusuq’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, la levure, le beurre fondu,  la vanille en poudre et l’extrait de vanille puis le lait ribot bien mélanger la pâte au fouet.
3. Verser la pâte obtenue dans un moule en silicone ou dans un moule métallique préalablement beurré.
4. Enfourner le moule pour 35 minutes. Attendre un peu avant de démouler le gâteau sur une grille. Saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

Source: Cooking Julia

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans le bol du Thermomix  réunir le sucre, les œufs. Programmer 1 min/vit4. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu,  la vanille en poudre et l’extrait de vanille puis le lait ribot mélanger 15sec/vit5.
3. Verser la pâte obtenue dans un moule en silicone ou dans un moule métallique préalablement beurré.
4. Enfourner le moule pour 35 minutes. Attendre un peu avant de démouler le gâteau sur une grille. Saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

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