Cake Comtois à la saucisse de Morteau

Nous avons la chance d’avoir de la famille dans le Jura qui nous apporte régulièrement des saucisses de Morteau et du bon Comté Fruité. Lorsque j’ai vu cette recette chez « La faim des Bananes », j’ai testé et mes hommes se sont régalés.

Ingrédients : Pour le moule tablette

• 1 saucisse de Morteau
• 150 g de Comté
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 10 cl de d’huile
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de lait
• poivre

Préparation

1. Plonger la saucisse 30 minutes dans une eau frémissante.
2. Laisser la refroidir.
3. Pendant ce temps, préchauffer votre four à 180°C et poser le moule tablette sur une plaque perforée.
4. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine avec la levure, puis ajouter au centre, dans un puits, les œufs.
5. Fouetter en ramenant progressivement la farine et ajouter les 30cl de liquide.
6. Couper la saucisse en petits dés ainsi que le comté et ajouter le tout à la pâte.
7. Assaisonner plutôt légèrement.
8. Verser dans le moule. Et enfourner pour 35 à 40 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Plonger la saucisse 30 minutes dans une eau frémissante.
2. Laisser la refroidir.
3. Mettre dans votre bol, la farine, la levure, les œufs, les liquides puis mélanger 40sec/Vit4.
4. Couper la saucisse en petits dés ainsi que le comté et ajouter le tout à la pâte, assaisonner plutôt légèrement, puis mélanger 20sec/Vit2/couteau inversé.
5. Préchauffer votre four à 180°C et poser le moule tablette sur une plaque perforée.
6. Verser la pâte dans le moule. Et enfourner pour 35 à 40 minutes.

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