Timbale de thon à la mozzarella

Il me restait un peu de riz nature et avec cette petite recette que j’ai trouvée sur mon magazine cuisine actuelle, j’ai pu l’utiliser.

Ingrédients :

• 250 g de thon au naturel égoutté
• 125 g de mozarella
• 4 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 250 g de riz long cuit (al dente de préférence)
• 2 c à s d’huile d’olive
• sel, poivre.

Préparation

1. Faire revenir les échalotes dans un poêle chaude avec l’huile d’olive. Ajouter l’ail finement haché et le thon égoutté et émietté.
2. Intégrer le riz, mélanger bien; assaisonner. Retirer du feu, émincer la mozzarella et l’incorporer.
3. Placer un cercle sur une assiette, y tasser un quart de la préparation, puis retirer doucement le cercle. Décorer d’une pluche de persil.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher puis couper les échalotes et l’ail, les mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit5, racler les bords.
2. Mettre l’huile d’olive et faire revenir 3min/Varoma/Vit1.
3. Ajouter le thon égoutté puis mélanger 3min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé.
4. Émincer la mozzarella et l’incorporer avec le riz réchauffé (au micro-ondes) puis mélanger 2min/90°C/Vitmijotage/couteau inversé.
5. Placer un cercle sur une assiette, y tasser un quart de la préparation, puis retirer doucement le cercle. Décorer d’une pluche de persil…Servir aussitôt