Crèmes aux spéculoos

Une petite gourmandise que j’ai trouvé sur le très joli blog de Josette...Si vous aimez les spéculoos cette petite crème est pour vous, c’est un régal.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 50 g de spéculoos
• 500 g de lait
• 40 g de sucre en poudre
• 20 g de maïzena
• 2 œufs entiers
• 50 g de crème liquide.

Préparation

1. A l’aide d’un mixeur mixer les spéculoos finement/
2. Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, le sucre, les œufs et la maïzena, sur feu moyen, il ne faut pas aller jusqu’à ébullition. Mélanger jusqu’à épaississement de la crème.
3. Ajouter la crème et bien mélanger hors du feu.
4. Répartir la crème dans 4 coupelles et les filmer au contact de la crème pour éviter que cela ne forme une pellicule et mettre au frigo.servir bien frais.

Préparation au Thermomix

1. Mettre les spéculoos dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 10.
2. A la sonnerie, ajouter le lait, le sucre, les œufs et la maïzena, programmer 8mn / 90°c / vitesse 3 sans gobelet.
3. A la sonnerie, ajouter la crème et mixer 10sec / vitesse 4.
4. Répartir la crème dans 4 coupelles et les filmer au contact de la crème pour éviter que cela ne forme une pellicule et mettre au frigo.servir bien frais.

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