Briochettes

Merci à Marie L du groupe Thermomix qui a bien voulu me donner la recette de ces briochettes, je vous la partage à mon tour. Elles sont délicieuses

Ingrédients : (Pour 4 briochettes)

• 160 g de lait
• 20 g de levure boulangère fraîche
• 60 g de sucre
• 2 œufs
• 1 jaune d’œuf
• 500 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 c à c rase de sel

Préparation au Thermomix

1. Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol. Programmer 5min/37°/vit 2.
2. Ajouter les 2 œufs et la farine. Programmer 5min/ Mode pétrin
3. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le sel. Programmer 5min/Mode pétrin
4. Mettre la pâte dans un saladier et laisser doubler de volume.
5. Former 1 ou plusieurs pâtons, puis aplatir la pâte en tapotant avec la main et replier les bords vers l’intérieur (comme pour façonner le pain).
6. Badigeonner la brioche d’un jaune d’œuf délayé avec un filet d’eau, vous pouvez saupoudrez de perles de sucre ou d’amandes effilées.
7. Laisser reposer environ 30 minutes, mettre chauffer le four à 200°.
8. Enfourner 10 minutes à 200° puis 15 minutes à 160°.

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