Riz aux poivrons et chorizo

Une nouvelle recette express réalisée avec le Cookéo mais bien savoureuse. Ce plat me fait penser au riz à l’espagnole que je vous avais proposé l’an dernier.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 2 oignons
• 2 poivrons rouges
• 1 chorizo doux,
• Sel, poivre,
• 2 c à c de paprika,
• 320 g de riz,
• 100 ml de vin blanc,
• 700 ml de bouillon de légumes,
• Parmesan râpé.

Préparation au Cookéo

1. Eplucher et émincer les oignons. Eplucher et couper en rondelles le chorizo doux.
2. Laver, épépiner et couper en lanières les poivrons rouges.
3. Mettre le Cookéo en mode dorer. 
4. Dans la cuve, mettre le chorizo et l’oignon. Laisser dorer 1 minute.
5. Ajouter 2 cuillères à café de paprika, bien mélanger et laisser cuire encore 1 minute.
6. Ajouter les poivrons. Dorer 2 minutes.
7. Versez 320 g de riz, 100 ml de vin blanc, du sel et du poivre. Mélanger et laisser dorer 1 minute.
8. Verser le bouillon dans le Cookéo. Bien remuer et mettre en cuisson sous pression pour 10 minutes.
9. Si vous souhaitez enlever un peu de jus de cuisson, vous pouvez remettre sur la mode dorer 1 à 2 minutes, en mélangeant.
10. Servir en saupoudrant de parmesan râpé.