Pizza blanche au poulet et poivrons

Une nouvelle idée pour garnir vos pizzas. Je profite de cette délicieuse farine Cœur de blé pour nous régaler avec des pizzas maison.

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza:

• 1 sachet de levure déshydratée
• 150 g d’eau
• 250 g de farine spéciale pizza ou T00
• 1 c à c de sel
• 2 c à s d’huile d’olive

Pour la garniture :

• Crème fraîche épaisse
• 200 g de poulet rôti
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1 boule de mozzarella
• fromage spécial pizza (emmental, mozzarella, Comté)

Préparation

Préparation de la pâte à pizza

1. Activer la levure dans l’eau tiédie à 37°, mélanger doucement quelques minutes jusqu’à obtenir de petites bulles, puis ajouter la farine, le sel et l’huile, pétrir à la main jusqu’à obtenir votre pâtes elles est un peu collante, c’est normal.
2. Ajouter un peu de farine dans la pâte et sur les mains et pétrir la pâte. Répéter l’opération jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte qui ne colle plus.
3. Placer votre boule dans un saladier et couvrir d’un torchon, faire pousser environ 2 heures.

Préparation de la garniture

1. Etaler une fine couche de crème sur la pâte. Parsemer de morceaux de poulet rôti.
2. Laver, enlever les grains des poivrons et les couper en lanières puis les disposer sur le poulet.
3. Couper la mozzarella en morceaux et la disperser sur la pizza, puis recouvrir de fromage spécial pizza.
4. Préchauffer le four à 240°C
5. Enfourner pour 13 à 15 minutes environ selon vos fours.

Préparation au Thermomix

Préparation de la pâte à pizza avec le Thermomix

1. Mettre la levure déshydratée et l’eau dans le bol et faire chauffer 2min/37°C/vit 2.
2. Ajouter la farine, le sel et l’huile et mettre en mode pétrin pour 2 minutes.
3. Former une boule avec la pâte puis la placer dans un saladier et couvrir d’un torchon, faire pousser environ 2 heures.